기름과 물이 섞이지 않는 이유

기름과 물이 섞이지 않은 이유

드레싱을 만들려고 기름과 식초를 아무리 열심히 저어도, 잠시 놔두면 다시 두 층으로 갈라집니다. 기름과 물이 섞이지 않는 이유는 분자 수준에서 두 물질이 서로를 밀어내기 때문입니다. … 더보기